Гастрономический проект «Вкусы мира» – о поиске именно этого: эмоций и состояний, которые становятся частью воспоминаний через еду, атмосферу и встречи. Сегодня – история о поисках в Грузии.
Аджария: ритуал важнее результата
Батуми обрушивается на все органы чувств сразу: морской бриз, чайки и бакланы, запах хачапури, влажный воздух. Сначала кажется, что город шумный и хаотичный, но его вкус открывается, когда садишься за стол. Гиорги, наш местный друг, даже не дал нам времени на вопросы: «Сначала поешьте. Потом все поймете».
В Грузии вкус – это не результат на тарелке. Это ритуал, процесс совместности. Когда за одним столом радость делится на всех.
В Аджарии и Кахетии мы не нашли сигарных лаунжей, в основном они в Тбилиси. При казино есть места для курения сигар, но мы предпочли наш балкон. Поздними вечерами доставали привезенные витолы. Это было продолжением диалога, только в другом темпе. Дым смешивался с воздухом у моря, и в паузах между словами появлялось ощущение, что время замедляется.
Морская история: лодка, матрас и телефон за бортом
Самое запоминающееся в Батуми случилось не за столом, а в море. Мы вышли на морскую прогулку. Руслан, хозяин катера, представил члена «команды»: «Познакомьтесь, матрос Матиас, одетый в настоящую тельняшку, сшитую на заказ». Этот матрос — веселый корги, коротколапый, активный и очень деловитый. С выражением полной серьезности он осматривал нас, облаивал бакланов и каждый жест воспринимал как команду к игре.
Я собрался сделать красивые пейзажные фотографии, матрос Матиас решил, что это игра, и прыгнул ко мне. Телефон описал дугу и с тихим «шлеп» исчез в волнах Черного моря.
Руслан что-то сердито сказал по-грузински. Матиас сделал вид, что виноват. Тогда капитан достал бутылку домашней чачи: «У нас если матрос натворит дел – есть вот такая страховка».
Мы сидели на палубе, пили крепкий ароматный напиток, курили и травили истории. Солнце садилось, над морем зажигались звезды, а матрос Матиас снова носился по катеру, гордый своим званием. А я тихо молился богам, отвечающим за облачное хранение информации.
То был вкус легкости – когда вместо злости приходит смех, а жизнь раскрывается в неожиданностях.
Из Грузии мы привезли несколько находок, теперь дело за ассортиментным комитетом, тесты, фокус-группы: обычно до выхода «на полку» уходит 3-6 месяцев. Компания дорожит своей репутацией и представляет покупателям только самое лучшее.
Олег Перепелкин-Вкусомиров,
Москва-Кутаиси-Батуми-2025 г.
P.S. Олег Перепелкин – один из основателей и руководителей компании «Вкусы мира», занимающейся продажей снеков с популярными вкусами разных стран.
