Древняя страсть греков к разбавлению вина нашла, кажется, достойное завершение: рецина.
Рецина – по-гречески смола. Вино у древних греков хранилось открытым. Спасая его от закисания, крестьяне просмаливали винные амфоры, а вино сверху сохраняли пленкой из смолы, смешанной с оливковым маслом. Потом смолу стали добавлять и в само вино.
Сегодняшние греки практически не изменили технологию рецинирования. Все делают по-старинке. Это исключительно местное вино. Всегда молодое. По закону, доля смолы не должна превышать 10 гр. на литр, но бывает и больше. «На глазок» – так не только у нас бывает.
Почему в словах Греция и Рецина по три слога, по шесть букв, причем четыре из них в повторяющемся сочетании: Г-реци-я и реци-на?
