Сыр, который мы производим сами, выдерживается два года. По вкусу не уступает классическому пармезану. Для дегустации мы залили его сухим красным сербским вином и выдержали еще две недели. Вышло вкусно – и сыр поел, и от вина небольшой эффект.
Очередную партию сыра залили уже белым испанским вином. На одном из следующих заседаний клуба будем пробовать и сравнивать.
Кроме обсуждения сыра, поговорили с коллегами о новом клубном проекте – хотим изготовить фирменный докуриватель Consigliere. Уже заказали пробную партию – скоро расскажем, что вышло из этой затеи.
Антон Калинин,
руководитель Красноярского сигарного клуба
