Осень 2017 года для Одесского клуба сигарных гурманов была очень насыщенной. Мы поздравляли победительницу мирового сигарного чемпионата, к нам приезжали первые лица сигарных производителей, представляли нам уникальные сигары, мы смогли протестировать лучшие образцы и в алкогольной области. Завершением дегустационной поры года стало заседание, которое решили назвать «Необычная Куба».
Во-первых, кубинские сигары не так часто представляются у нас в клубе – за 35 заседаний мы пробуем их в третий раз. Во-вторых, необычными были сами гаваны – история их создания начинается, для некоторых продолжается не в столице Кубы – Гаване, потому и гаванами их называть не совсем корректно. В-третьих, сочетали афисионадо сигары с необычным мексиканским ромом. А изюминкой вечера стало дополнение к сигарам интересных закусок.
Давайте вспомним, чем было наполнено последнее осеннее заседание: началом в этот раз стало вновь курение совсем достаточно большой аперитивной Quintero Favoritos, появившейся на свет в городе, расположенном на южном побережье Кубы. Несмотря на заявленный производителем «средний» наполнитель Tripa Corta, она показала отличное горение и интересную эволюцию, ее яркие оттенки отлично сочетались с мексиканским сельскохозяйственным ромом El Ron Prohibido Habanero 12-летней выдержки.
Еще одно оригинальное сочетание помогли нам подобрать специалисты магазина La Delicatesse Ля Деликатес. Сомелье показал нам, что некрепкая сигара может удивительным образом сочетаться с полутвердым сыром гауда с вкраплениями трюфеля, а сладковатые тона рома отлично оттенят роллы из прошутто с артишоком.
Второй сигарой стала витола легендарной марки Vequeros, короткий толстый формат Entretiempos выпускается всего несколько лет в сердце лучшего табачного региона Кубы — городе Пинар-дель-Рио. Ее комплексный мощный вкус богат оттенками кожи, земли, минеральными тонами, он очень сбалансирован и интересен. Данную сигару замечательно оттенил более сбалансированный ром El Ron Prohibido Habanero 15-летней выдержки, хотя некоторые афисионадо предположили, что сигара для него могла бы быть и более деликатной. Закусками под самую интересную часть выступили вяленая ветчина с небольшим копчением и выдержанный сыр с шампанским.
Нам кажется, что столь необычное и интересное заседание стало замечательным продолжением насыщенной осени, однако впереди нас ждут еще более интересные встречи, особенно новогодняя, которую сигарные гурманы решили провести 22 декабря.
Алексей Григорьев,
«Сигарный дом Фортуна»