У глагола жечь нет формы жгёт, использовать ее – ошибка, при том довольно грубая.
Единственно верная форма третьего лица единственного числа: жжёт.
Виски, а также водка, коньяк — существительные ед.ч. Значит, в третьем лице правильно: виски жжёт.
Виски жжёт, коньяк жжёт, водка жжёт.
Читаем у Салтыкова-Щедрина (чьим именем назван сигарный клуб «Щедрин» в Кирове):
Через пять минут являются на столе яблоки и виноград и бутылки тенерифа, того самого, от которого и жжёт и першит в горле.
